嶼製咖啡 中烘焙 - 咖啡豆 嗬嗬開心果/200g

# SCA國際咖啡烘焙師

# 日本富士烘豆初級認證

# CITY & GUILDS英國國際咖啡師

# ITCE 國際茶咖啡品鑑⼤會 優選⽩⾦獎章

# 2022豐潤盃烘豆賽 決賽九強

嗬嗬開心果

品名 : 瓜地馬拉/聖安東尼奧莊園

【關於咖啡豆】

國家產區 : 瓜地馬拉

處理法 : 蜜處理

烘焙度 : 中

每包 :  200g±1 

【體驗指南】

‧乾香 堅果 柑橘

‧濕香 榛果 太妃糖

‧前段 黑莓 柑橘

‧中段 堅果 榛果

‧尾段 佛手柑 焦糖

【沖煮建議】

研 磨 : 類似二號砂糖粗細

粉 水 比 : 1:15 ~ 18

水 溫 : 90 ~ 93度

悶蒸時間 : 30秒

總 時 間 : 以20g粉為例，大約2~3分