嶼製咖啡 淺烘焙 - 咖啡豆 微森蜜香佛手柑/200g

# SCA國際咖啡烘焙師

# 日本富士烘豆初級認證

# CITY & GUILDS英國國際咖啡師

# ITCE 國際茶咖啡品鑑⼤會 優選⽩⾦獎章

# 2022豐潤盃烘豆賽 決賽九強

微森蜜香佛手柑

品名 : 希達馬 茉莉雅/檸檬花蜜

【關於咖啡豆】

國家產區 : 衣索比亞

處理法 : 水洗

烘焙度 : 淺

每包 :  200g±1 

【體驗指南】

‧乾香 檸檬皮 花香

‧濕香 蜂蜜甜 佛手柑

‧前段 橘皮 柚子茶

‧中段 蜂蜜 橙花香

‧尾段 佛手柑 烏龍茶

【沖煮建議】

研 磨 : 類似二號砂糖粗細

粉 水 比 : 1:15 ~ 18

水 溫 : 90 ~ 93度

悶蒸時間 : 30秒

總 時 間 : 以20g粉為例，大約2~3分