嶼製咖啡 淺烘焙 - 咖啡豆 微森初日/200g

# SCA國際咖啡烘焙師

# 日本富士烘豆初級認證

# CITY & GUILDS英國國際咖啡師

# ITCE 國際茶咖啡品鑑⼤會 優選⽩⾦獎章

# 2022豐潤盃烘豆賽 決賽九強

微森初日

品名 : 希達馬 卡拉莫 74158

【關於咖啡豆】

國家產區 : 衣索比亞

處理法 : 日曬

烘焙度 : 淺

每包 :  200g±1 

【體驗指南】

‧乾香 莓果 柑橘

‧濕香 果香 佛手柑

‧前段 草莓 藍莓

‧中段 水蜜桃 芒果

‧尾段 佛手柑 蜜糖

【沖煮建議】

  研    磨 : 類似二號砂糖粗細

  粉 水 比 : 1:15 ~ 18

  水    溫 : 90 ~ 93度

  悶蒸時間 : 30秒

  總 時 間 : 以20g粉為例，大約2~3分